Ферментация чая

Ферментация чая
Доступно в форматах: EPUB | PDF | FB2
Страниц:
Язык: Русский
В книге рассмотрены технологические параметры процесса ферментации чайного листа в условиях поточного производства черного чая. Исследованы об‘емные веса и пористость отдельных фракции и их зависимость на высоте слоя на стадиях скручивания-резки-сортирования. Изучены температурные режимы ферментируемой массы при разных толщинах слоя и температурах среды, характер изменения кислорода. Определены оптимальные технологические параметры процесса ферментации (толщина слоя, продолжительность). Разработана непреривнодействующая ферментационная машина конвейерного типа. Книга рассчитана для исследователей и практиков, работающих в пищевой промышленности, ботаники, биохимии, диетологии, а также широкого круга читателей.

Отзывы

Добавить отзыв

Те, кто смотрел эту страницу, также интересовались:

Современное религиоведение, Хамид Реза Аятоллахи
Современное религиоведение, Хамид Реза Аятоллахи 		Криптограммы Востока, Елена Рерих
Криптограммы Востока, Елена Рерих 		Безопасность жизнедеятельности и охрана труда в сельском хозяйстве. Учебник для СПО, Беляков Г.И.
Безопасность жизнедеятельности и охрана труда в сельском хозяйстве. Учебник для СПО, Беляков Г.И.

Часто задаваемые вопросы

1. Какой формат книги выбрать: PDF, EPUB или FB2?
Тут все зависит от ваших личных предпочтений. На сегодняшний день, каждый из этих типов книг можно открыть как на компьютере, так и на смартфоне или планшете. Все скачанные с нашего сайта книги будут одинаково открываться и выглядеть в любом из этих форматов. Если не знаете что выбрать, то для чтения на компьютере выбирайте PDF, а для смартфона - EPUB.

2. Можно ли книги с вашего сайта читать на смартфоне?
Да. Как для iOS, так и для Android есть много удобных программ для чтения книг.

3. В какой программе открыть файл PDF?
Для открытия файла PDF Вы можете воспользоваться бесплатной программой Acrobat Reader. Она доступна для скачивания на сайте adobe.com